Un Pont entre Deux Cultures
Notre histoire débute avec une ambition : celle de créer un pont culinaire entre le Brésil et la France. L'Annexe a vu le jour à Carcassonne, une cité empreinte d'histoire, où les palais curieux étaient jusqu'alors peu initiés aux délices de la cuisine brésilienne. Notre cheffe Susana Alencar De Farias, animée par sa passion pour sa culture natale et son expertise gastronomique, a souhaité offrir une fenêtre sur les saveurs authentiques de son pays.
Une Fusion Culinaire Unique
C’est ainsi que L’Annexe est devenu un lieu où la tradition brésilienne se rencontre avec l’art de la table française. Depuis son ouverture en 2023 nous nous efforçons d’apporter à nos hôtes une expérience culinaire unique, un voyage sensoriel qui éveille les papilles et réchauffe les cœurs. Nous sommes fiers d’avoir créé un espace où la convivialité et le partage sont rois, et où chaque plat raconte une histoire.
Notre Engagement envers Vous
Découvrez dans notre section « À propos » l’origine de notre projet, notre mission et notre engagement à vous servir des plats qui célèbrent le meilleur de la gastronomie brésilienne, préparés avec amour et attention. Bienvenue dans notre famille, bienvenue à L’Annexe.
Au coeur de Carcassonne, à deux pas du chateau
Niché au 60 rue Trivalle à Carcassonne, L’Annexe est à deux pas du château, à seulement 300m après le pont neuf, dans l’emblématique cité médiévale.
Avec 30 couverts en salle et 20 en terrasse l’été, notre restaurant offre un cadre idyllique pour savourer votre repas. La rue Trivalle devient piétonne de juin à septembre, ajoutant au charme du lieu. Situé à 1 km du centre-ville, L’Annexe est facilement accessible. Pour réservations ou infos, contactez-nous au 06.95.47.68.05.
