CUISINE MAISON
Tous nos plats sont préparés sur place, avec amour et savoir-faire.
FRANCO-BRESILIEN
Découvrez une fusion unique de saveurs françaises et brésiliennes authentiques.
COCKTAILS & VINS
Savourez nos cocktails originaux et une sélection de vins régionaux choisis.
Notre histoire
Restaurant brésilien
Découvrez L'Annexe : Votre Restaurant Franco-Brésilien au Cœur de Carcassonne
Ouvert en 2023, L'Annexe célèbre le mariage des cuisines française et brésilienne. Notre cheffe, native de Fortaleza, Brésil, vous convie à un voyage gustatif unique. Dégustez ses spécialités, du bœuf Angus au saumon en sauce maracuja, sans oublier un risotto aux fruits de mer des plus savoureux. Et pour les amoureux de la tradition, notre cassoulet, entièrement fait maison, promet de ravir vos papilles.
Authenticité Maison : 100% Fait Maison
notre menu
Explorez un éventail de saveurs avec notre menu saisonnier, composé d'ingrédients frais et sélectionnés par nos chefs. Vivez une expérience culinaire unique à L'Annexe, où la France rencontre le Brésil dans chaque assiette.
Cocktails
Sangria rouge 5.00€
La sangria rouge est un cocktail espagnol fruité et rafraîchissant à base de vin rouge, d'agrumes, de sucre et de bullesCACHAçA Ypióca™ 5.90 €
Fabriquée à partir de la canne à sucre, produite par la marque Ypióca™ depuis plus de 170 ans, offrant une expérience authentique de la culture brésilienne.Gin tonic 7.90 €
Le Gin Tonic unit gin et tonic pour une saveur rafraîchissante et équilibrée.Cuba libre 7.90 €
Mélange de rhum, Coca-cola et citron pour une boisson pétillante et équilibrée, évoquant l'esprit festif des tropiques.Caipirinha Tropical 9.90 €
Réinterprétation de la caïpirinha classique, préparée avec des fruits tropicaux. Sélectionnez votre fruit préféré parmi les options proposées par la cuisine et savourez une touche rafraîchissante à l'esprit brésilien.Caipirinha du brésil 8.90 €
Cocktail brésilien iconique, cachaça, citron vert et sucre blanc pour créer un cocktail rafraîchissant et acidulé, parfait pour les moments de convivialité.Jus de fruits maison aux fruits frais 6.00 €
Citron, Goyave, Mangue, Fruit de la Passion, Orange, Ananas...La Guarana Antarctica 4.00 €
la Guarana Antarctica, boisson gazeuse brésilienne au guarana, pour une saveur unique et un coup de boost énergétique naturelNos desserts
Crèpe 5.90 €
Confiture du lait / Sucre / NutellaPudim 6.90 €
Le Pudding brésilien offre une texture crémeuse et une saveur douce et légèrement caramelisée. Ce dessert est apprécié pour sa simplicité et sa douceur délicate.Mousse au citron vert 7.90 €
Plongez dans l'excitation acidulée de notre mousse au citron vert brésilienneMousse au fruit de la passion 7.90 €
Savourez notre délicieuse mousse au fruit de la passion brésilienne, une explosion exotique de saveurs tropicales en chaque bouchée, pour une expérience dessert inoubliable.Nos salades
Salade de pâtes 15.90 €
les pâtes, joyeusement associées aux feuilles de salade, aux croutons croustillants, à l'Emmental râpé, au jambon et aux tomates cerises, se marient à merveille avec une vinaigrette balsamique.Salade nordique 17.90 €
Variété gourmande : feuilles de salade, croutons croustillants, tomates cerises juteuses, saumon fumé tendre, œuf dur, pommes de terre fondantes. Le tout harmonisé par une vinaigrette balsamique subtile.Salade de chèvre 15.90 €
Salade équilibrée : feuilles de salade, chèvre crémeux, tomates grappes, tomates cerises. Vinaigrette balsamique et subtile touche miellée.Salade Tomate-Mozzarella 14.90 €
Salade rafraîchissante : feuilles de salade, mozzarellas crémeuses, tomates grappes, tomates cerises. Vinaigrette balsamique pour une touche d'élégance.Salade Verte 7.90 €
Fusion de fraîcheur : feuilles de salade croquantes, tomates cerises juteuses, vinaigrette balsamique légère pour une symphonie de saveurs délicate.Spécialités Brésiliennes
Portion de Coxinhas 10.90 €
Croquettes brésiliennes au poulet et fromage, frites jusqu'à obtenir une enveloppe dorée et croustillante.Feijoada végétarienne 21.90 €
Découvrez notre version végétarienne de la célèbre feijoada, préparée avec des haricots noirs, des assaisonnements brésiliens et des légumes fumés. Cette délicatesse brésilienne vous fera voyager jusqu'au Brésil sans quitter votre table. Le plat est accompagné d'une salade de mayonnaise (pomme de terre, œuf dur), de feuilles de salade verte, d'une tranche d’orange pour une touche de fraîcheur, et de riz blanc.Picanha 25.90 €
Savourez notre Picanha de bœuf Black Angus, grillée à la fleur de sel. Le plat est accompagné de salade de mayonnaise (pomme de terre, œuf dur), baião de dois (riz blanc, haricots blancs, fromage), farofa (semoule de manioc assaisonnée), salade verte et purée de piments, offrant une expérience gustative authentique brésilienne.Feijoada 21.90 €
Explorez notre Feijoada, un mélange de haricots noirs, viandes fumées et épices brésiliennes, rappelant le cassoulet. Accompagnée de salade de mayonnaise (pomme de terre, œuf dur), salade verte, tranche d'orange, et riz blanc.Saumon sauce maracuja 23.90 €
Dégustez notre Saumon à la Sauce Maracuja : une fusion exquise de tendresse saumon et fruit de la passion. La touche aigre-douce de la sauce Maracuja crée une symphonie de saveurs. Un voyage gustatif alliant richesse marine et vivacité tropicale.Poisson A la Brésilienne 22.90 €
Découvrez le Peixe à Delícia : ragout brésilien associant filets de poisson frais et douceur de la banane. Mijoté dans une sauce crémeuse, avec un risotto aux fruits de mer. Une expérience authentique, célébrant les saveurs emblématiques du Brésil.Spécialités françaises
Pâtes aux fruits de mer 18.00 €
Linguine, sauce à base du mélange de fruits de mer composé de moules, tronçons, lamelles et crevettes et fromage fondant.Pâtes carbonara 15.90 €
Linguine aux lardons croustillants, surmontés d'un œuf cru, servis avec une sauce carbonara faite maison : une Carbonara classique et irrésistible.Pâtes bolognaise 15.90 €
Linguine à la sauce bolognaise maison, agrémentées d'épices de Provence et d'Emmental.Cassoulet Maison 21.90 €
Découvrez notre Cassoulet de Carcassonne : une combinaison chaleureuse de viandes tendres, saucisses de Toulouse, haricots mijotés et épices. Accompagné d'une salade verte, une expérience rustique et réconfortante vous attend.Tapas & Portions
Portion de Coxinhas 10.90 €
Croquettes brésiliennes au poulet et fromage, frites jusqu'à obtenir une enveloppe dorée et croustillante.Portion de boulettes de fromage 12.90 €
Apéritif préparé avec de l'Emmental pané et frit. Servi par 5 unités.Tapas du Brésil 17.90 €
Apéritif brésilien : 4 boules de fromage et 4 boules de saucisses de porc enrobées de farine de manioc frites, accompagnées de rondelles de saucisses fumées calabreza.
N'oubliez pas de réserver votre table !
Découvrez nos horaires d'ouverture.
Ouverts tous les jours sauf le mardi
service de 11h45 à 14h30 et de 18h30 à 21h30.
Feijoada & Cassoulet
fait maison
Au cœur de Carcassonne, L'Annexe vous attend.
Située dans la rue Trivalle, au sein de la cité médiévale, notre cuisine fusionne les traditions françaises et brésiliennes. Notre cassoulet et notre feijoada faits maison sont les stars de notre menu, reflétant notre passion pour l'authenticité.
Ces plats emblématiques, préparés avec soin et dévouement, incarnent l'engagement de L'Annexe envers la qualité. Découvrez le meilleur des deux cultures dans un cadre historique unique, où chaque bouchée vous transporte dans un voyage culinaire inoubliable.
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Dînez au Pied du Château : Découvrez Notre Restaurant
Situé au cœur de Carcassonne, juste au pied du célèbre château, notre restaurant vous invite à vivre une expérience culinaire inoubliable. Découvrez une carte inspirée des saveurs locales et internationales, où chaque plat raconte une histoire.